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Consommer des fruits et légumes de saison : une priorité !

A l’heure où une salade verte et des tomates en plein hiver ne choquent plus personne, il est temps de réapprendre le rythme naturel des saisons !

Les rayons des supermarchés regorgent de fruits et légumes en provenance des quatre coins de la planète et nous pouvons consommer à n’importe quelle saison. C’est bien là le problème !

En achetant des fruits et légumes importés de l’autre bout de la planète, c’est surtout le pétrole nécessaire à leur transport qu’on consomme.

Il n’est nul besoin de rappeler que consommer des fruits et légumes est essentiel pour notre santé. On oublie simplement qu’ils répondent à un besoin de saison et que les méthodes de conservation restent déterminantes pour les bienfaits qu’ils vont apporter.

Alors, manger des fruits et légumes de saison c’est bien et s’ils sont locaux c’est encore mieux. On est assurés que la culture s’est faite dans le respect du rythme naturel des saisons, ce qui élimine les cultures sous serres dispendieuses d’énergie et de produits phytosanitaires.

 

Pourquoi favoriser les fruits et légumes de saison ?

Pour leur goût : Ils arrivent à maturité naturellement et leur saveur ne peut pas être égalée par les fruits et légumes mûris après cueillette

Pour notre santé : Les fruits et légumes hors saison mûrissent en général durant le transport et arrivent dans l’assiette du consommateur après avoir perdu près de 70% de leurs vitamines. De plus, la durée de vie de ces fruits est prolongée par irradiation. Ce procédé est inquiétant quand on sait que ce processus diminue la fertilité et la durée de vie des rats en laboratoire.

Pour leur prix : transporter des fruits et légumes coûte cher et les prix s’en ressentent à l’achat. Un fruit ou un légume de saison vous coutera donc en moyenne 2 fois moins cher

Pour notre planète : Moins de transport égal moins de pollution et plus de respect de la nature et des saisons pour la culture des végétaux. C’est aussi limiter l’utilisation excessive des engrais et pesticides.

Convaincus ?

C’est le moment de jeter un œil aux légumes et fruits de saison et de vous régaler en découvrant de nouvelles saveurs…

Pour savoir quels fruits et légumes sont à consommer maintenant : www.fruits-legumes.org

Photo: Mexicanwave

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